El vermut Es handelt sich um ein alkoholisches Getränk, das aus Wein, Absinth (Wermut) und verschiedenen Gewürzen, wie unter anderem Kardamom, Zimt und Nelken, hergestellt wird. Das spanische Wort „Wermut“ hat seinen Ursprung im deutschen Wort „Wermut“, das sich auf „Wermut“ bezieht Absinth, die Pflanze, die ihr den charakteristischen Geschmack verleiht.
In diesem Artikel werden wir nicht nur detailliert erläutern, wie ein guter Wermut hergestellt, ausgewählt und serviert wird, sondern auch, wie er zubereitet wird verschiedene Arten von Wermut die existieren und die Elemente, die zu ihrem Genuss beitragen. Von den am besten geeigneten Gläsern über die ideale Temperatur bis hin zu den Begleitern, die beim Servieren eines Wermuts nicht fehlen dürfen, bieten wir Ihnen einen vollständigen Leitfaden.
Arten von Wermut: Rot, Weiß, Rosé und trocken
Es ist wichtig, die verschiedenen Arten von Wermut zu kennen, bevor Sie sich für eine entscheiden. Es gibt vier Hauptvarianten:
- Roter Wermut: Er wird aus Rot- oder Roséwein hergestellt und hat einen süßeren Geschmack mit Noten von Zimt und Karamell, ausgeglichen durch die Bitterkeit der Gewürze. Es ist italienischen Ursprungs und wird in Spanien am häufigsten konsumiert.
- Weißer Wermut: Im Allgemeinen süßer als Rotwein, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Vanille. Es hat seinen Ursprung in Frankreich und wird von denjenigen sehr geschätzt, die mildere Aromen bevorzugen.
- Rosé-Wermut: Eine Kombination aus rotem und weißem Wermut, was zu einem leichten Getränk mit blumigen Noten führt. Es ist erfrischend und perfekt für den Sommer.
- Trockener Wermut: Sie ist bekannt dafür, dass sie bitterer ist als andere Sorten und weist fruchtige Noten auf. Es wird oft als Basis für Cocktails wie den berühmten Martini verwendet.
Schritt für Schritt: So servieren Sie einen guten Wermut
Bei einem guten Wermut kommt es nicht nur auf die Qualität des Getränks an, sondern auch auf wie man dient y begleitet. Hier stellen wir die wesentlichen Schritte vor, um Wermut richtig zu servieren.
1. Die Wahl des Wermuts
Als erstes sollten Sie die Art des Wermuts auswählen, die Sie bevorzugen. Wie bereits erwähnt, kann Wermut rot, weiß, rosé oder trocken sein. Wer süßere Aromen bevorzugt, wählt roten Wermut. Wenn Sie etwas Leichteres und Zitrusartigeres bevorzugen, ist weißer Wermut die beste Wahl.
2. Die ideale Temperatur
Es ist wichtig, dass der Wermut stimmt Erkältung. Für weißen Wermut empfiehlt es sich, ihn zwischendurch zu servieren 6 und 8 Grad, während roter Wermut bei einer Temperatur zwischen serviert werden sollte 8 und 10 Grad. Üblicherweise gibt man ein oder zwei Eiswürfel in das Glas, um die Temperatur aufrechtzuerhalten, ohne den Geschmack zu sehr zu verwässern. Bei Wermut höherer Qualität wird jedoch empfohlen, kein Eis hinzuzufügen, um den Geschmack der Kräuter und Gewürze nicht zu verändern.
3. Das richtige Glas
Benutze die richtiges Glas Es ist wichtig, Wermut in vollen Zügen zu genießen. Am besten eignen sich Gläser oder Kristallgläser mit weitem Hals oder „Martini“-Gläser, die es den Aromen des Getränks ermöglichen, sich richtig zu entfalten.
4. Dekoration und Begleitung
Einer der Schlüssel zu einer perfekten Präsentation ist Glasdekoration. Je nach Wermutsorte variieren die Dekorationen:
- Für einen roten Wermut eine Scheibe davon orange, was für Frische sorgt und die Wahrnehmung verbessert. Es kann auch getrocknete Orange verwendet werden.
- Für einen weißen Wermut ist a ideal Zitronenscheibe, was dazu beiträgt, die Zitrusqualitäten hervorzuheben.
Oliven und andere Beilagen wie Pickles oder Chips sind perfekte Ergänzungen zum Aperitif, allerdings empfiehlt es sich, die Oliven nicht direkt ins Glas zu geben, da sie den Geschmack des Wermuts verändern können.
5. Mischungen mit anderen Getränken
Je nach Geschmack des Verbrauchers gibt es diejenigen, die Wermut pur bevorzugen, und diejenigen, die ihn mit anderen Getränken kombinieren. Für diejenigen, die nicht an den starken Geschmack von Wermut gewöhnt sind, können Sie ihn hinzufügen Sprudelwasser oder Siphon um den Geschmack zu mildern und den Alkoholgehalt zu reduzieren, insbesondere bei rotem Wermut. Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen Hauch von hinzuzufügen g für einen trockeneren Geschmack.
Perfekte Beilage zu Wermut
Wermut wird normalerweise nicht pur serviert; Es ist Tradition, ihn mit etwas zu begleiten Snacks. Zu den klassischsten Plugins gehören:
- Oliven: Der Begleiter schlechthin. Sie können sie getrennt vom Glas servieren, um den Geschmack des Wermuts nicht zu verändern.
- Chips: Ein Klassiker, der leicht zu finden ist und perfekt zu Wermut passt.
- Mejillones: Weichtiere, insbesondere in Dosen, werden vor allem in Spanien als Beilage zu Wermut geschätzt.
- Sardellen oder Sardellen: Sein salziger Geschmack passt perfekt zu den süßen und bitteren Aromen von Wermut.
- Gildas: Ein traditioneller Spieß aus Oliven, Chili und Sardellen, der perfekt zum Wermut passt.
Andere Möglichkeiten, Wermut zu genießen
Wermut wird nicht nur klassisch als Aperitif serviert, sondern hat auch in der Welt des Weins seinen Platz Cocktails. Ein ikonisches Beispiel ist der Martini, ein Cocktail, der verwendet wird trockener Wermut als Hauptzutat, zusammen mit Gin oder Wodka. Andere weniger bekannte Cocktails mit Wermut sind der Negroni (kombiniert roten Wermut mit Gin und Campari) und das Americano, das Wermut mit Campari und Soda mischt.
Die Welt des Wermuts bietet sowohl für den schnellen Aperitif als auch für Cocktailliebhaber vielfältige Möglichkeiten. Um den ganzen Reichtum an Geschmacksrichtungen und Aromen genießen zu können, ist es wichtig zu wissen, wie man es richtig serviert. Die richtige Wahl der Wermutsorte, die passende Temperatur, das perfekte Glas und eine gute Begleitung sind der Schlüssel, um Wermut zu einem einzigartigen und exquisiten Getränk zu machen.